乳品公司感官研發(fā)經(jīng)理主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌與指導(dǎo)乳品感官研發(fā)團(tuán)隊(duì)，運(yùn)用專(zhuān)業(yè)的感官評(píng)估手段與技術(shù)，打造契合市場(chǎng)需求及消費(fèi)者偏好的高品質(zhì)乳制品。其核心職責(zé)如下：

1、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
制定乳品感官研發(fā)整體策略與實(shí)施規(guī)劃，結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、消費(fèi)趨勢(shì)及企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，明確研發(fā)重點(diǎn)與方向。
主導(dǎo)新產(chǎn)品感官特性的開(kāi)發(fā)工作，全程參與從創(chuàng)意構(gòu)思到產(chǎn)品落地的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品在口感、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)等方面實(shí)現(xiàn)預(yù)期效果。
協(xié)同市場(chǎng)、生產(chǎn)等相關(guān)職能部門(mén)，掌握市場(chǎng)實(shí)際需求與工藝約束條件，將消費(fèi)者體驗(yàn)反饋轉(zhuǎn)化為可量化的感官指標(biāo)，保障研發(fā)成果具備市場(chǎng)適用性與生產(chǎn)可行性。

2、感官評(píng)價(jià)體系構(gòu)建與運(yùn)行
建立并持續(xù)優(yōu)化乳品感官評(píng)價(jià)的技術(shù)方法與標(biāo)準(zhǔn)流程，確保評(píng)價(jià)結(jié)果具備科學(xué)性、精準(zhǔn)性與可重復(fù)性。
組建并管理專(zhuān)職感官評(píng)價(jià)小組，承擔(dān)人員培訓(xùn)、能力考核及日常運(yùn)營(yíng)，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與評(píng)判一致性。
組織開(kāi)展多類(lèi)型感官測(cè)評(píng)活動(dòng)，涵蓋新品開(kāi)發(fā)階段的內(nèi)部評(píng)審、消費(fèi)者實(shí)測(cè)以及競(jìng)品對(duì)比分析，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)與優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支撐與決策參考。

3、質(zhì)量管控與提升
制定并落實(shí)產(chǎn)品感官質(zhì)量監(jiān)控方案，對(duì)原料、中間品及終產(chǎn)品實(shí)施周期性感官檢測(cè)，及時(shí)識(shí)別并處理異常問(wèn)題，保障產(chǎn)品感官品質(zhì)的穩(wěn)定性與統(tǒng)一性。
深入分析感官檢測(cè)數(shù)據(jù)，挖掘潛在質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)與改進(jìn)空間，聯(lián)合生產(chǎn)與質(zhì)量管理部門(mén)制定整改措施，推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量不斷優(yōu)化。
參與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范的編制與修訂，確保感官特性符合國(guó)家法規(guī)及企業(yè)內(nèi)控要求。

4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與跨部門(mén)協(xié)作
負(fù)責(zé)感官研發(fā)團(tuán)隊(duì)的日常管理，包括人才引進(jìn)、技能培養(yǎng)、績(jī)效評(píng)定與激勵(lì)機(jī)制建設(shè)，打造高效協(xié)同的專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍。
與研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量、市場(chǎng)等相關(guān)部門(mén)建立順暢溝通機(jī)制，確保感官研發(fā)環(huán)節(jié)與公司整體業(yè)務(wù)流程無(wú)縫對(duì)接，共同推進(jìn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與上市進(jìn)度。
關(guān)注行業(yè)前沿技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)，組織團(tuán)隊(duì)開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)與創(chuàng)新實(shí)踐，持續(xù)提升團(tuán)隊(duì)技術(shù)水平與創(chuàng)新能力。

任職要求：
教育背景
食品科學(xué)、食品工程、感官科學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷。

工作經(jīng)驗(yàn)
具備5年以上乳制品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年感官研發(fā)管理經(jīng)歷。

專(zhuān)業(yè)技能
精通乳品感官評(píng)估技術(shù)與操作流程，熟悉國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。
具有扎實(shí)的食品科學(xué)理論基礎(chǔ)，掌握乳品加工工藝、原輔料特性及質(zhì)量控制要點(diǎn)。
熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具與方法，能夠?qū)Ω泄贁?shù)據(jù)進(jìn)行系統(tǒng)分析與解讀，有效支持產(chǎn)品開(kāi)發(fā)決策。
具備突出的創(chuàng)新意識(shí)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成新項(xiàng)目研發(fā)任務(wù)。

管理能力
具備良好的組織協(xié)調(diào)能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于與各部門(mén)高效溝通、協(xié)同推進(jìn)工作。
具備較強(qiáng)的項(xiàng)目規(guī)劃與執(zhí)行能力，能科學(xué)安排工作節(jié)奏與資源配置，保障研發(fā)項(xiàng)目按時(shí)高質(zhì)量交付。

其他要求
對(duì)乳品市場(chǎng)具有敏銳感知力，熟悉消費(fèi)者行為與行業(yè)動(dòng)向。
具備持續(xù)學(xué)習(xí)意愿與快速適應(yīng)能力，能主動(dòng)吸收新技術(shù)新知識(shí)，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化與企業(yè)發(fā)展需求。
責(zé)任心強(qiáng)，工作嚴(yán)謹(jǐn)，具備良好的職業(yè)操守和抗壓能力。