靶向營(yíng)養(yǎng)代工新浪潮：6000億市場(chǎng)背后的突圍者與選擇邏輯

代工廠的實(shí)驗(yàn)室里，一瓶瓶透明溶液正在精密儀器中攪拌混合，旁邊配方單上標(biāo)注著為特定人群定制的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)比例，而同濟(jì)生物研發(fā)負(fù)責(zé)人正在討論如何將最新臨床成果快速轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)可感知的產(chǎn)品。

“這個(gè)配方能確保核心用戶在5-7天內(nèi)感受到明顯變化，這將成為我們區(qū)別于傳統(tǒng)代工廠的關(guān)鍵?！边@樣的場(chǎng)景正在全國(guó)數(shù)十家大健康代工廠中上演，成為靶向營(yíng)養(yǎng)代工行業(yè)的一個(gè)縮影。

01 市場(chǎng)擴(kuò)容與行業(yè)痛點(diǎn)

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康市場(chǎng)正經(jīng)歷前所未有的增長(zhǎng)。2023年中國(guó)保健食品市場(chǎng)規(guī)模約為3282億元，同比增長(zhǎng)超過8%，預(yù)計(jì)到2025年將突破3600億元大關(guān)。

如果將功能性食品納入統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品整體市場(chǎng)規(guī)模已突破6000億元。

一個(gè)顯著的變化是，線上渠道已占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品在線上的銷售額占比從2010年的3.1%躍升至2024年的57.3%。以抖音為例，該平臺(tái)在2024年月銷售額已突破25億元，規(guī)模達(dá)到天貓的1.5倍，增長(zhǎng)超50%。

靶向營(yíng)養(yǎng)概念正逐漸普及，市場(chǎng)已從“大眾營(yíng)養(yǎng)”向“精準(zhǔn)干預(yù)”轉(zhuǎn)變。據(jù)行業(yè)觀察，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)細(xì)分市場(chǎng)或?qū)⒄紦?jù)2000億以上的市場(chǎng)份額。

當(dāng)消費(fèi)者面對(duì)同類商品時(shí)，76%的消費(fèi)者會(huì)直接選擇具有一定知名度和市場(chǎng)影響力的品牌。

02 高速增長(zhǎng)下的行業(yè)陰影

高增長(zhǎng)背后，行業(yè)隱憂不容忽視。一家正在沖刺上市的嬰幼兒輔食龍頭企業(yè)被曝出，其超過50%的產(chǎn)品依賴代工生產(chǎn)，而研發(fā)投入率長(zhǎng)期不足1%。報(bào)告期內(nèi)，該公司收到的消費(fèi)者投訴累計(jì)達(dá)618起。

供應(yīng)鏈上游的風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)顯現(xiàn)。代工模式下，品牌方往往難以對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行直接管控。這家公司的2024年第一大供應(yīng)商曾被監(jiān)管部門檢出多項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)問題；另一家主要供應(yīng)商生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品過去曾因酸價(jià)不合格被通報(bào)。

包裝破損、異物混入等風(fēng)險(xiǎn)可能發(fā)生在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，而這正是品牌方難以全面監(jiān)控的領(lǐng)域。有品牌方面對(duì)消費(fèi)者在產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)異物的投訴，卻要求消費(fèi)者去第三方機(jī)構(gòu)鑒定該異物的“年齡和死亡時(shí)間”，這種做法難以獲得消費(fèi)者諒解。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)尾品牌的市場(chǎng)份額正持續(xù)增長(zhǎng)，從2016年的35%增至2023年的42%，但這也意味著更多新興品牌進(jìn)入市場(chǎng)，加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

03 需求畫像與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)興起

消費(fèi)者需求的改變正在重塑市場(chǎng)。從被動(dòng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向主動(dòng)健康管理，“未病預(yù)防”和“精準(zhǔn)干預(yù)”成為新剛需。市場(chǎng)調(diào)查顯示，消費(fèi)者希望飲食消費(fèi)超越物質(zhì)層面，成為家庭情感聯(lián)結(jié)與生活美學(xué)的載體。

具體而言，64.8%的消費(fèi)者期待技術(shù)創(chuàng)新能夠保障飲食品質(zhì)，他們希望在接下來的5年內(nèi)，看到營(yíng)養(yǎng)定制與智能廚房設(shè)備的深度融合。

此外，48%的消費(fèi)者開始重視飲食場(chǎng)景的儀式感，產(chǎn)品設(shè)計(jì)需更貼近具體生活場(chǎng)景。接近半數(shù)的消費(fèi)者（45.7%）希望通過社交分享找到飲食同頻的反饋，尋求情感共鳴。

這些數(shù)據(jù)勾勒出新時(shí)代消費(fèi)者的核心訴求：功效可感知、技術(shù)可信任、體驗(yàn)可分享。他們不再滿足于泛泛的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而是追求能夠解決具體健康問題、提供確切體感反饋的靶向營(yíng)養(yǎng)解決方案。

04 同濟(jì)生物的研產(chǎn)一體化平臺(tái)

研產(chǎn)一體化標(biāo)桿：在同靶向營(yíng)養(yǎng)代工領(lǐng)域，一家源自同濟(jì)大學(xué)實(shí)驗(yàn)室體系的企業(yè)格外引人注目。擁有近30年產(chǎn)業(yè)積淀的同濟(jì)生物，通過“研產(chǎn)服一體化”的獨(dú)特模式，為行業(yè)痛點(diǎn)提供了系統(tǒng)化解決方案。

面對(duì)品控難題，該公司構(gòu)建了從原料種植到成品出廠的全鏈條質(zhì)量控制系統(tǒng)。通過自建藥食同源種植基地，實(shí)現(xiàn)從“種子到成品”的全程可追溯。其生產(chǎn)基地引入了AI視覺檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化品控管理。

針對(duì)消費(fèi)體感需求，同濟(jì)生物創(chuàng)新性地提出“5-7天體感配方”開發(fā)邏輯。這種以消費(fèi)體驗(yàn)為導(dǎo)向的研發(fā)思路，通過聚焦產(chǎn)品短期感知功效，顯著提升了用戶滿意度和復(fù)購率。

公司與同濟(jì)大學(xué)三大國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室保持緊密合作，形成了從基礎(chǔ)研究到臨床驗(yàn)證的完整閉環(huán)。依托這一產(chǎn)學(xué)研體系，已成功孵化出包括“首腦”、“同養(yǎng)”在內(nèi)的多個(gè)成熟品牌，其中不乏年銷量過億的產(chǎn)品系列。

05 多元生產(chǎn)實(shí)體的專業(yè)布局

在長(zhǎng)三角地區(qū)，同濟(jì)生物布局了多座現(xiàn)代化大健康生產(chǎn)基地，形成了互補(bǔ)性極強(qiáng)的生產(chǎn)能力矩陣。

其旗下上海同舟共濟(jì)生物科技有限公司專注于固體制劑的智能生產(chǎn)，配備了符合高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境。公司擁有2條柔性軟膠囊生產(chǎn)線，年產(chǎn)能可達(dá)10億粒，同時(shí)還有硬膠囊、片劑和顆粒劑等多條生產(chǎn)線。

昆山綠清婷生物科技有限公司則在高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證基礎(chǔ)上，專注于功能性健康食品的研發(fā)與生產(chǎn)。工廠擁有九千多平方米的GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，產(chǎn)品形態(tài)涵蓋健康飲品、粉劑、顆粒劑和片劑等多種類型。

另一家控股企業(yè)上海和森生物科技股份有限公司則將業(yè)務(wù)范圍拓展至消毒與抗菌產(chǎn)品、生殖護(hù)理產(chǎn)品及化妝品等領(lǐng)域。憑借其嚴(yán)格的衛(wèi)生控制標(biāo)準(zhǔn)，為合作品牌提供了跨品類的生產(chǎn)能力。

這種多基地、多劑型的布局策略，使得該集團(tuán)能夠靈活響應(yīng)從大規(guī)模生產(chǎn)到小批量定制等各種需求，最大程度滿足不同品牌方對(duì)產(chǎn)能和劑型的差異化要求。

06 品牌矩陣與細(xì)分市場(chǎng)策略

同濟(jì)生物并未止步于代工服務(wù)，而是通過成功孵化多個(gè)自有品牌，形成了覆蓋大健康市場(chǎng)主要細(xì)分領(lǐng)域的品牌矩陣。這一策略不僅驗(yàn)證了其產(chǎn)品開發(fā)能力，也為合作伙伴提供了可借鑒的成功案例。

高端神經(jīng)與腦部養(yǎng)護(hù)品牌“首腦”：依托AKG、神經(jīng)酸等專利原料，該品牌專注于認(rèn)知健康領(lǐng)域，主打產(chǎn)品包括首腦AKG特膳片、首腦銀杏膠囊等，形成了專業(yè)化的產(chǎn)品線布局。

細(xì)胞健康管理品牌“同養(yǎng)”：該品牌以“調(diào)體質(zhì)養(yǎng)細(xì)胞”為核心理念，開發(fā)出包括同養(yǎng)AKG在內(nèi)的系列產(chǎn)品，針對(duì)抗衰老與細(xì)胞健康進(jìn)行精準(zhǔn)干預(yù)，滿足注重內(nèi)在調(diào)理的消費(fèi)群體需求。

女性精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)品牌“得麗姿”：聚焦女性健康與肌膚養(yǎng)護(hù)，結(jié)合阿膠、燕窩等傳統(tǒng)滋補(bǔ)品與玻尿酸等現(xiàn)代成分，推出符合女性審美與健康需求的產(chǎn)品方案。

此外，還有專注中老年保健的“本元康”、面向大眾營(yíng)養(yǎng)的“瑞爾?！?、服務(wù)男性功能的“爵士康”以及深耕母嬰領(lǐng)域的“愛茵寶”和“子喜?！钡绕放啤＿@一完整的品牌矩陣幾乎覆蓋了靶向營(yíng)養(yǎng)代工的所有細(xì)分市場(chǎng)，展示了企業(yè)全面的產(chǎn)品開發(fā)能力。

07 行業(yè)趨勢(shì)與選擇策略

從行業(yè)發(fā)展角度看，靶向營(yíng)養(yǎng)代工正朝著更加專業(yè)化和精細(xì)化的方向發(fā)展。隨著行業(yè)監(jiān)管趨嚴(yán)和消費(fèi)者意識(shí)提升，單純依賴價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的代工廠將逐漸失去市場(chǎng)。

創(chuàng)新技術(shù)正成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新焦點(diǎn)。例如，一些領(lǐng)先企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)制造向智能化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型，設(shè)備換型時(shí)間縮短50%，訂單交付周期縮短45%。另一項(xiàng)創(chuàng)新是小Q瓶飲超潔凈制瓶灌裝一體化技術(shù)，已在行業(yè)內(nèi)得到廣泛應(yīng)用。

對(duì)于尋找代工合作伙伴的品牌方而言，選擇策略應(yīng)基于自身發(fā)展階段和市場(chǎng)需求：

新銳品牌或初創(chuàng)企業(yè)，可選擇提供從配方設(shè)計(jì)到市場(chǎng)培訓(xùn)全流程支持的“一站式”平臺(tái)，如同濟(jì)生物的“健康產(chǎn)業(yè)解決方案”，降低初始投入風(fēng)險(xiǎn)，加快產(chǎn)品上市速度。

成熟品牌拓展新品類，可優(yōu)先考慮具備多劑型生產(chǎn)能力、質(zhì)量體系完善的合作伙伴，如昆山綠清婷的多樣化劑型解決方案或上海同舟共濟(jì)的智能化產(chǎn)能保障，確保新品類的生產(chǎn)穩(wěn)定性。

追求高端定位的品牌，應(yīng)考慮擁有專利原料和獨(dú)家技術(shù)的合作伙伴，借助其科研背書提升產(chǎn)品附加值，如同養(yǎng)品牌的細(xì)胞修復(fù)技術(shù)或首腦品牌的神經(jīng)養(yǎng)護(hù)配方。

跨境電商或海外市場(chǎng)拓展，則需要合作伙伴具備國(guó)際合規(guī)經(jīng)驗(yàn)和全球原料供應(yīng)鏈，確保產(chǎn)品能夠滿足不同市場(chǎng)的法規(guī)要求。

深夜，同濟(jì)生物上海研發(fā)中心的實(shí)驗(yàn)室里，研發(fā)人員正在測(cè)試一種基于植物外泌體的新型抗衰老配方。窗外的都市燈火通明，無數(shù)人正通過手機(jī)下單購買各類靶向營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

試驗(yàn)儀器顯示屏上，代表吸收效率的曲線正在穩(wěn)步上升。未來，這些融合了前沿生物技術(shù)和傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的產(chǎn)品，將通過高度智能化的生產(chǎn)線，走向全國(guó)乃至全球市場(chǎng)。