崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)1~2個(gè)食品行業(yè)方向(如肉制品、醬料、烘焙、淀粉制品等)在復(fù)配產(chǎn)品中的技術(shù)研究與應(yīng)用落地;
2.梳理目標(biāo)行業(yè)核心品類(lèi)工藝流程、質(zhì)量控制要點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，形成標(biāo)準(zhǔn)工藝圖譜;
3.設(shè)計(jì)符合工藝需求的復(fù)配添加劑方案，重點(diǎn)涵蓋防腐、抗氧、護(hù)色、保水、結(jié)構(gòu)等方面;
4.與研發(fā)工程師協(xié)作完成配方設(shè)計(jì)、樣品開(kāi)發(fā)、穩(wěn)定性驗(yàn)證與應(yīng)用測(cè)試;
5.撰寫(xiě)行業(yè)技術(shù)資料包，包括PPT、檢測(cè)方法、應(yīng)用說(shuō)明、法規(guī)建議等;
6.參與關(guān)鍵客戶方案設(shè)計(jì)、比對(duì)試驗(yàn)與溝通支持，配合銷(xiāo)售/經(jīng)銷(xiāo)推動(dòng)轉(zhuǎn)化;
7.反饋產(chǎn)品使用問(wèn)題，參與優(yōu)化，支持客戶上線;
8.協(xié)助培養(yǎng)內(nèi)部工程師或配合產(chǎn)品經(jīng)理開(kāi)展知識(shí)體系建設(shè)。
任職要求：
●本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、應(yīng)用化學(xué)、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè);
●在相關(guān)食品行業(yè)(肉制品、調(diào)味品、烘焙、腌漬類(lèi)、淀粉制品等)擔(dān)任產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝工程、技術(shù)應(yīng)用崗位≥3年經(jīng)驗(yàn);
●熟悉產(chǎn)品從配方→工藝→質(zhì)控的全過(guò)程，有食品添加劑實(shí)際使用經(jīng)驗(yàn);
●能從功能/機(jī)理層面理解常見(jiàn)添加劑的作用機(jī)制與協(xié)同關(guān)系;
●具備項(xiàng)目推進(jìn)能力與一定的資料撰寫(xiě)/客戶交流能力;
●具備跨團(tuán)隊(duì)合作精神，愿意在“客戶+產(chǎn)品+研發(fā)“三方之間做鏈接者;
●有復(fù)配產(chǎn)品開(kāi)發(fā)/調(diào)味料/預(yù)制菜方向經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。